Absolvent ovláda práce spojené so stolovaním, vie prijímať objednávky,podávať informácie o jedlách a nápojoch, vie účtovať, inkasovať, písať jedálne lístky, čapovať a ošetrovať nápoje, ošetrovať jedlá, minútky, šaláty, múčniky a miešané nápoje. Vie kultivovane komunikovať s hosťom.
Má základné komunikačné schopnosti v 2 cudzích jazykoch, základné znalosti z ekonomických zákonov, účtovníctva, odborné zručnosti z jednoduchej i zložitej obsluhy, slávnostného stolovania.